手工产品

第一节  传统产品

土纸：

造纸是中国古代四大发明之一。本乡土纸生产始于宋代。于已有数百年历史。清代至民国期间，境内的湾背、蓝田、山崇、槽碓坑、岭背山，黄鳝口、箬别、大斜、黄田坑、石圳坑、双河、大塘面、猪肠坑、纺车坑等地有60多个大小纸槽、纸厂，是瑞金土纸重产地之一，是当时农民重要经济收入来源。

土纸为本乡的毛边纸、玉扣纸、大裱纸、棉纸、包纸、小连纸之统称。由于原料优劣之不一，其制作方法各异。故有“上山纸”、“下山纸”及其它等级之分。境内所产之纸大都为“下山纸”。“下山纸”又分为重纸、加汁、长行三种，其中“重纸”，“加汁”各分甲、乙、丙三级，长行分宽花胚，花胚、玉版三级。土纸以嫩竹和大麻为主要原料，经石灰腌没发酵而成。纸质细嫩、平整、光滑、洁白、抗病耐折、不易生虫，吸水性强、富有拉力，以毛边纸和玉扣纸的质地特优。

清代以前，境内土纸产量无考，民国36年（1947）年产土纸2000担，陶珠竹山下陈允隹专门经营土纸生意发了财。建国后人民政府重视纸业生产，全乡手工造纸由个体经营转为集体，国家经营，生产规模逐年扩展，技术不断改进，品种日益增多，产量逐年提高。1957年全乡总产5000担，为历史最高产量。并在蓝崇，泽覃、步权设纸业社，归县手工业联社管理。1962年瑞金列为全国十大重点土纸生产基地，70年代。由于工业生产发展为机制生产。80年代始，因资源锐减，土纸产量逐年下降，全乡平均不足2000担，产品大都由国家统一购销，深受港、澳及东南亚等各地客商的青睐，并载入《日本东方土产志》，1984年在广州商品交易会上获得国家外贸部优质出口产品荣誉证书。90年代始，由于资源锐减，加上机构改革，纸业工人转换身份，买断工令，土纸停止生产。

榨油：

随着人口的增长，农林业的扩大，榨油业应用而生。清朝至民国时期，境内各地都新开了油槽，利用水的冲力，对油料进行碾磨，利用手臂杖棍攻坚力，作用于油槽树，把油料中的食油榨出来。

榨油作坊厂一般选择在交通便利，水源充足，有水位落差，扬程至少2米左右的地方，油槽树一般选用一株直径约1米左右，长约4—5米左右的老松树桐做成，中间按一定尺寸开槽，用坚硬的杂木杖棍，具备几十个直径1尺左右的圆铁圈和一定数量的稻草或木柴。还要建灶，备锅，备甑、碾磨盘等榨油工具。

榨油加工的油料是干燥的花生，油茶仁（木梓仁），油菜籽等。把油料烘干后碾成粗末，蒸熟后包枯入槽，打坚，开油路，入油锅，放飞杖百余次，交替进行几次，直至把油料榨干，油流完后，过滤入油壶称后交事主，枯饼取出归农户作饲料或作肥料。出油率与油料本身质量和榨油技术有关，一般油茶仁出油率20—25%，油茶籽25—30%，花生仁30—35%。

80年代起，随着机械加工业和电力工业的兴起，这种传统而又古老的手工榨油业，逐渐被新型的电力榨油机所取代，且具有又快、又好、又方便的优点，到目前为此，境内无一座老油槽。

第二节  新兴产品

上世纪80年代以来，党和政府把工作着重点转移到经济建设上来，科学技术日新月异，新兴手工产品如雨后春笋般地涌现出来，特别在衣、吃、住、行用具方面更为多见。

手织绒毛线：

俗称“打毛线”、“打洋毛”。境内大多数妇女都会手织绒毛线，包括手织绒毛衫，裤、鞋、袜、帽、围巾、手套、手袋等衣物，既美观、体贴、又暖和舒服。

手工餐饮品：

乡境内人，有部分人到沿海地区打工学到烹调技术，会做手工餐饮宴席等。有的人在宾馆里会做中餐、西餐宴席，有的人会做赣菜、粤菜、川菜宴席，有的人会做巧克力、面包、蛋糕等。

手工建筑品：

境内素来各种工匠众多，建筑行业尤其为多，会手工建筑土木结构，砖木结构钢筋混泥土结构的房屋，其款式多样，设计新雅，掌握了现代建筑新技术的泥工、木工、油漆工、各村都有，且手艺高超。五龙村角公湾杨小平，常年做水泥砖卖，销售量可佳。近年来又做水泥井盖，经济效益可佳。

手工修理车辆：

随着交通运输业的发展，各种车辆不断增多，车辆修理工更是新异军突起，乡境内有很多人都掌握了车辆修理技术。他们在城乡各地，为人们群众修理各种单车、双轮车、摩托车、汽车、轿车等。

手工家具品：

随着人们生活水平的提高，人们对家具的需求量越来越大，乡境内有不少人做出来的家具，特别美观、大方、精致、实用性强，赢得了不少顾客的青睐。如安治村杉窝杨荣万、新丰村桥头陈绍坤、从事做家具几十年，能做各种家具，诸如高低床大小衣橱、衣柜、食品橱、食品柜。有的人还会手工铺垫席梦思床，有的妇女会手工做藤椅。

手工雕刻品：

现代手工雕刻品是既有传统技术，又有现代先进艺术相结合的产品。乡境内有些青年，在外面打工学到了一门现代手工雕刻技术。会雕刻花桥，雕塑菩萨，如观音坐莲、财神、福主太、赵公菩萨等等。有的雕刻品还引进电脑激光扫描技术，使其产品更为逼真，栩栩如生。其雕刻品畅销省内外及港、澳地区。